İyi toz biber nasıl anlaşılır? Uzmanlar, acı biberlerin sahte olup olmadığını anlamak için suya konulması gerektiğini söylüyor. Acı biberleri suya koyduğunuzda suyun rengi kırmızıya dönerse, o zaman o biber sahtedir. Hazırlamada kullanılan gıda boyası suda çözünür. Ancak, acı biber az miktarda renk veriyorsa, bu onun gerçek olduğunun bir işaretidir. En iyi toz biber hangi biberden yapılır? İçeriğinin %90-92’si su olan Kapya biberleri kurutma aşamasında bu suyu kaybettikleri için 1 kilo kırmızı toz biber elde etmek için 10-12 kg kırmızı Kapya biberine ihtiyaç duyulmaktadır. Toz biberin bozulduğunu nasıl anlarız? Baharatların bozulduğunu nasıl anlarız? Baharatların kendilerine özgü bir tadı ve kokusu vardır.…
Yorum Bırak